あの味。
夏休み中の娘は連日バイトで帰りが遅い(夜10時半以降)ので、ここのところ夕食はひとりで食べることが多い。外食もピザも飽きたし。何か簡単につくれるモノがないかなと思い、今日はこのあいだ「イシバシレシピ」でやってた「すぐにできる吉野家風牛丼」*1を作ってみました。
- 用意する材料(すべて目分量)
- 牛脂
- タマネギ
- 牛肉(切り落としの薄いヤツのほうがいいかも)
- 酒(料理酒)
- 白ワイン
- 水
- しょうゆ
- 砂糖
- ガーリックパウダー
- おろし生姜(チューブに入ってるのでOK)
- 塩
まずは熱したフライパンに牛脂を馴染ませ、ザク切りしたタマネギを炒めます。次に牛肉を加え、色が変わるぐらいに火を通す。そこに酒と白ワインを振りかけてアルコールを飛ばす。そうしたらやや多めの水を入れて、煮込むような感じで沸騰させます。後はしょう油、砂糖、ガーリックパウダー、おろし生姜、塩を加えてある程度汁が残るぐらいで火を止める(汁だく用)。これで出来上がり。実際にやってみるとあっと言う間です。
さて肝心の味のほうですが、確かに吉牛のあの味を彷彿とさせます。なかなかイイ感じ。ポイントは白ワインとガーリックパウダーだと思います。自分はこれに生卵を混ぜて食べました。ごちそうさまです。
*1:こんなタイトルはじゃなかったけど